Είναι ένα προϊόν φτιαγμένο με παραδοσιακό τρόπο και χρησιμοποιείται ως γλυκαντική ουσία σε παραδοσιακά σπιτικά γλυκά, σε τηγανίτες, σε λουκουμάδες και άλλα. Είναι άριστο σιρόπι για κάθε είδους παγωτό.
Το προϊόν αυτό χρησιμοποιήθηκε από τους προγόνους μας ως θερμαντικό μέσο την περίοδο του πολέμου, αλλά και ως γλυκαντική ουσία στη ζαχαροπλαστική, την περίοδο που η ζάχαρη - λόγω της υψηλής της τιμής - ήταν ένα είδος πολυτελείας.
Με το πετιμεζι ροδιου, μπορειτε να γαρνιρετε πρασινες σαλατες, κρεατικα ψητα ή βραστα ή να το χρησιμοποιησετε σε γλυκα. Αν το αραιωσετε και προσθεσετε πολυ λιγη ζαχαρη, παιρνετε ενα πολυ ευγευστο και δροσιστικο ποτο.
Το Παραδοσιακό Σιρόπι Ροδιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τη σύγχρονη νοικοκυρά σε αναλογία 1:1 αντί της ζάχαρης σε όλα τα γλυκά, ακόμη και στο ψωμί με βούτυρο, ενώ είναι και το βασικό συστατικό για τα γλυκά κουταλιού που ονομάζονται ρετσέλια.
Το Παραδοσιακό Σιρόπι Ροδιού, εκτός από την θεσπέσια και λησμονημένη γεύση του, προσδίδει άρωμα, χρώμα και πολλά θρεπτικά συστατικά όπου κι αν χρησιμοποιηθεί. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί αντί του μούστου στην παρασκευή μουσταλευριάς.
Το πετιμέζι είναι κατάλληλο:
για μουσταλευριά, μουστοκούλουρα και μουστοκαλάμαρα
ο μούστος που απαιτείται φτιάχνεται με 2-3 μέρη νερό - ανάλογα με τη γλυκύτητα που επιδιώκουμε - και 1 μέρος πετιμέζι
για πετιμέζι λικέρ 3 μέρη πετιμέζι και 1 μέρος τσικουδιά
για σφηνάκι πετιμέζι 3 μέρη τσικουδιά και 1 μέρος πετιμέζι
ως σιρόπι στο παγωτό 1 κουταλιά της σούπας στο μπολ
ως γλυκαντικό στο γιαούρτι 2 κουταλιές της σούπας στο μπολ
ως δροσιστικό 1 μέρος πετιμεζιού 4 μέρη παγωμένου νερού
ως γρανίτα 1 μέρος πετιμεζιού 4 μέρη τριμμένου πάγου
